「柿の種をお洒落な食べ物にしたい」

　若い方にもお洒落でカジュアルに楽しんでもらいたいという想いのもと2011年からオープンした”かきたねキッチン”。「旨味を楽しむ柿の種」をコンセプトに、ちょっと贅沢な柿の種へのこだわりについて、商品開発部の山根さんにお話をお聞きしました。

1. ”かきたねキッチン”誕生のきっかけ
2. かきたねはお洒落な食べ物
3. お酒と特に相性が良い商品は『贅沢チーズ』と『山椒と醤油』

”かきたねキッチン”誕生のきっかけ

−まずはかきたねキッチンをオープンしたきっかけを教えてください。

山根さん

　2011年の3月に、とよす株式会社の1プロジェクトとしてかきたねキッチンをスタートいたしました。当時、大阪の難波にある大阪高島屋のリニューアル工事が行われまして、食品売り場の担当の方から「リニューアル後の目玉となるような商品を一緒につくりたい。」と相談されたのです。

　弊社は創業以来、100年以上にわたり米菓を取り扱っております。様々な米菓のブランドがございますが、一般的に米菓を購入されるお客様はご年配の方が多く、かきたねキッチンを始めるにあたっては、若い方をターゲットにしたブランド展開を計画しました。その中で柿の種はおつまみとしてのイメージが強いので、若い方達にも気軽に食べてもらえるようにオーソドックスな味付けだけでなく、全体的な味のバランスを整えつつバラエティー豊かなラインナップを揃えました。次々と食べたくなるような味付けになっているのでお酒のおつまみとしてもピッタリです。

かきたねはお洒落な食べ物

−かきたねキッチンの柿の種は他の商品と比べて、粒が大きいとお聞きしました。これも何か狙いがあったのですか。

山根さん

　柿の種を食べる時「一度にたくさん手にとって食べる」というイメージがあり、そのイメージを払拭して「お洒落な食べ物にしたい」と思っておりました。特に女性の方でも気軽に食べて欲しいという思いがあったので、爪の長い方やネイルをされている方でも「一粒一粒摘んで食べやすいようにしたい」と考えたのです。

　また、粒が大きい分、味がついている面積も多いので舌の上で味わいながら食べて頂けるのも粒を大きくした理由の一つです。粒の大きさだけではなくパッケージのデザインや形状にもこだわりを持っていて、色合いをカラフルにしたり洋菓子に見えるように意識してつくっております。

−ホームページを拝見していて気になっていたのですが、『チーズinかきたね』という商品はどのようなものなのですか。

山根さん

　チーズinかきたねは、去年発売されたばかりの商品で、今までの柿の種とは違った「別ジャンルの柿の種」だと考えております。かきたねの中にチーズ味のクリームが入っているのが最大の特徴で、現在3種類のチーズinかきたねを販売しています。チーズに合う味付けを意識して商品開発をしており、チーズとワインのベストマッチというコンセプトで販売しています。お酒との相性は抜群に良いです。

　これまでは大袋の商品や量り売りなどで販売していましたが、チーズinかきたねは個包装で販売しています。個包装にしている背景には、「味が濃厚なので一粒づつ味わって欲しい」という思いと、「ニーズに合わせてシェアができるように」と2つの理由があるのです。これからも新しいシリーズを販売できるように、少しづつ商品のブラッシュアップをしながらスタッフ一同開発に取り組んでいきたいです。

−他の商品の特徴についても教えて欲しいです。

山根さん

　定番の『ロングバッグ』シリーズに関しては、柿の種をたっぷり楽しみたい方におすすめで、ご自宅でゆっくり食べたり、気張らない手軽さが魅力の商品です。

山根さん

　『キューブ』というシリーズでは、かきたねと共にナッツが一緒に入っていて、ナッツに関してもこだわりがございます。例えば、味付けが辛めな柿の種には口休めの役割としてナッツの量を増やしたり絶妙なバランスで詰め合わせています。ナッツと柿の種の組み合わせを存分に楽しめる商品になっておりますね。また、パッケージが可愛いデザインなので贈り物にはもちろん、女子会やパーティーなどにも活躍する商品です。

山根さん

　また様々な味のかきたねを一度に楽しめる、アソート商品もございます。一つ一つ個包装されておりますので、贈り物や自分用としても食べ比べができる商品でございます。

お酒と特に相性が良い商品は『贅沢チーズ』と『山椒と醤油』

−お酒と相性が良い商品のおすすめはありますか。

山根さん

　全ての商品、お酒との相性が良いのですが特に『贅沢チーズ』という商品はおすすめですよ。一番人気のフレーバーでワインとの相性が抜群です。この商品はワインだけではなく様々なお酒に合うとお客様の声が多いので、幅広いお酒に合わせていただくこともできると思います。

山根さん

　さらにもう一つ紹介すると、『山椒と醤油』という商品はいいと思います。こちらは特に男性からの支持が多い商品で、日本酒との相性が抜群ですね。

−商品のことをたくさん教えていただきありがとうございました！

山根さん

　今年の4月にブランドリニューアルし、パッケージのデザインや中身の味付けに関してもこれまでよりも一層こだわった商品に仕上がっております。是非、より美味しくなったかきたねキッチンのかきたねを召し上がっていただけたらなと思います。

かきたねキッチンについて

• 会社名：とよす株式会社
• ブランド名：かきたねキッチン
• 住所：〒563-0033 大阪府池田市住吉1－3－11
• 電話番号：072-761-8305（オンラインショップ窓口）
• かきたねキッチン公式サイトはこちら

会社名	とよす株式会社
ブランド名	かきたねキッチン
住所	〒563-0033 大阪府池田市住吉1－3－11
TEL	072-761-8305（オンラインショップ窓口）
公式サイト	https://www.toyosu.co.jp/kakitanekitchen/product/