「伝統と革新を両立しながらビールを造り続ける意思を反射炉ビヤという名に表現をしております」

弊社は静岡県伊豆の国市にブルワリーを構えており、今年で創業24年目を迎えます。伊豆の国市は昔から韮山反射炉が観光名所として有名です。韮山反射炉というのは江戸時代末期、伊豆韮山で代官を務めた江川太郎左衛門英龍が発案した、金属を溶かし大砲などを鋳造するための溶解炉で世界遺産にも登録されています。

1995年の地ビールブームをきっかけに、美味しいビールを提供して韮山反射炉に訪れる多くの方々にさらに喜んでほしいという想いを込めて創立されたのが反射炉ビヤになります。

私はお酒が大好きな両親の間で生まれ育ち、幼いときからお酒に興味がありました。将来はお酒関係の仕事をしたいと思い、お酒の中でも特に興味のあったワイン醸造について学べる大学に進学しました。

ワイン醸造を勉強していくうちに、ワインの栽培にも興味が湧いてきて農業の仕事も手伝うようになりました。農作業は朝から夜まで働くような、とても重労働で大変な仕事でした。

その大変な仕事を終えたあとに飲む一杯目のビールに今まで味わったことのないような美味しさを感じていたのです。そのときに飲んだビールが忘れられず、ビールに魅了されたのがきっかけで、ビール醸造家を目指して反射炉ビヤに就職しました。

弊社は”ビール造りの伝統と革新”というコンセプトのもと日々の醸造に取り組んでおります。未来を見据えて新しいものを取り入れた江川太郎左衛門英龍氏に敬意を込め、伝統と革新を両立しながらビールを造り続ける意思を”反射炉ビヤ”という名に表現をしております。

私が学んでいたワイン醸造の技術を取り入れたビールなども販売しており、伝統の技術は守りつつ新しいクラフトビール造りにも挑戦しております。

反射炉ビヤでは定番の商品が3種類あり、全て昔の偉人から名付けた商品名で昔の伝統を守ったビールになります。

また季節限定品として年間40種類程のビールを造っており、新しい技術などを取り入れたビールを季節ごとに販売しております。今回はその中から2つおすすめのビールをご紹介したいと思います。

まずは定番商品の”早雲”というアメリカンペールエールです。こちらは一介の素浪人から伊豆・相模全域を領有する戦国大名となった下克上の代名詞でもある”北条早雲”から名付けたビールです。

米国産のホップに由来する柑橘系のフルーティーな風味を持ち、爽やかな心地よい苦味が特徴的でクラフトビール初心者の方でもとても飲みやすいビールですね。

”早雲”は白ソーセージや鶏肉のソテーなど、お肉系の料理との相性がいいですね。ソーセージはコンビニやスーパーでも購入可能な一般的なソーセージでももちろん大丈夫です。

”ピルスナー珈麦”は休日の朝食と合わせるのが最高だと思います。モーニングトーストセットなど一緒に味わってもらって休日の朝から楽しんでもらいたいですね。

ビールの素晴らしいところは多様性があることだと思っております。他のお酒にはできないけどビールだからこそできる、様々なコラボレーションビールをこれからも造っていきたいです。