「日本酒を蒸留し10年寝かせた焼酎を使用したジャパニーズジンを造りました」

弊社は茨城県水戸市に本社がある清酒や蒸留酒などを造る総合酒類メーカーになります。江戸時代末期の安政年間に創業した加藤酒造店が当社の前身です。昭和25年に法人化し今年でちょうど70周年を迎えました。

また、日本酒を造る際に欠かせない日本酒酵母である”明利小川酵母”の発祥でもあり、自社酵母”M-310”を使った日本酒は全国新酒鑑評会で金賞を受賞するなど高い評価もいただいております。それ以外にも清酒や焼酎、梅酒、リキュール、調味料といった幅広い商品を造っております。

弊社のクラフトジンの中でも人気な商品の”プレミアムクラフトジン 和GIN”を造るきっかけとなった前身の商品がございまして”和ウォッカ”というスピリッツの商品になります。こちらは日本の和をテイストとしたウォッカで「これから日本をテーマにした商品を造っていこう」という動きが社内でありました。

ちょうど2015年ごろにクラフトジンブームが日本でも活発になってきていたこともあり、弊社でもクラフトジンの開発に取りかかりました。その後2017年にプレミアムクラフトジン 和GINを発売開始しております。

世界初でもある、日本酒を蒸留し10年寝かせた焼酎をベースに日本独自の製法でつくったジャパニーズジンになります。「世界のジンと肩を並べられるジンを」というコンセプトでスタンダードなボタニカルを使用し、弊社独自の蒸留技術を駆使しました。

ベーススピリッツを生かすためにボタニカルもシンプルに造っており、日本酒本来のほんのりとした甘味もありつつキレのある味わいに仕上がっています。

クセのない味わいになっているのでシンプルなジントニックがおすすめです。ジントニックにすることで爽やかな飲み口になるため、お酒の苦手な方でも飲みやすい味わいになります。

また、フルーツと合わせた甘めのカクテルも相性がよくておすすめです。クラフトジンを普段飲まれない方や女性にとっても飲みやすいと思います。

個人的にはジントニックには唐揚げとの相性が抜群ですね。大きなから揚げを頬張ってジントニックで流してもらうと脂っこさがなくなり、すっきりとした味わいになるのが好きです。

こちらは弊社のオンラインショップのみで販売している限定ラベルのクラフトジンになります。茨城県水戸市の徳川ミュージアムに保管されている”燭台切光忠（しゃくだいきりみつただ）”という刀をモチーフにしたラベルを使用しています。

刀を通して水戸に興味を持って頂いた刀剣女子の方に手にとってもらい、この商品を通して少しでも多くの方にクラフトジンの魅力や、弊社のことを知っていただけるきっかけになりたいと思い発売した商品です。（刀剣女子とは、博物館や美術館、神社などへ刀剣を見に行ったりされる女性のこと）

弊社は”副将軍”というブランドの日本酒を展開しておりそちらの銘柄が人気です。特に”副将軍 純米吟醸”が弊社の中でも最も人気の商品で、豊かな香りとふくらみのある味わいが特徴です。気分に合わせて、和GINと副将軍 純米吟醸を楽しんでいただきたいですね。