2016年春に小さな古民家で金沢随一の地ビールとして生まれた『金澤麦酒』。代表の鈴森さんはカナダ留学で初めてクラフトビールと出会い、地元金沢初のクラフトビールを誕生させます。自家培養のビール酵母やグルテンフリーのお酒の開 … 続きを読む ビール酵母の自家培養にグルテンフリーのお酒開発！？