大阪・西成を代表するクラフトビール？

弊社は株式会社シクロという会社でして、事業の1つとしてクラフトビール事業をおこなっています。もともとはクラフトビール事業とは別の就労支援事業から始めております。

就労支援事業では一般企業でなかなか働くことが難しい方への仕事斡旋をおこなっております。クラフトビール事業を始めたきっかけは、この就労支援事業をおこなう中、就労支援の利用者さんから『紹介される仕事が面白くない』などの意見をいただいたことが発端です。

利用者さんにどのような仕事であればよいか意見を聞いたところ、大阪・西成という街柄、『お酒に関わる仕事をやりたい』という声がありました。西成は朝から飲んでいる方が多いお酒の街なので、そのような声が出たのだと思います。

そこで代表が決心してクラフトビール事業を始めました。就労支援の利用者さんにはビールボトルへのラベル貼りや洗浄、また、西成にある直営店のカフェでの作業を紹介していますね。

利用者さんはお酒の仕事をされる前に比べて仕事に対するモチベーションが変わり、誇りを持って仕事に取り組んでいただいていると聞いています。また、働いている方発信で西成エリアを中心に弊社のビールの噂が口コミで広まっていますね。

もともとは醸造をしていなかったのですがビールを造りたい想いがあり入社しました。ビール事業だけおこなっているブルワリーさんと少し違うところも弊社の魅力だと感じていました。

現在3年目で45種類ほど造りました。1年間で20種類くらいは新しいレシピの開発をしています。

まずは“西成ライオットビール”を紹介します。
西成ライオットエールは”アメリカンペールエール”スタイルなのですが、液体の色は濃い色合いになっていて、カラメルモルトを使用しています。カラメルの甘さが特徴です。

また、ホップもフルーティな香りが出ていて、初めての方でも飲みやすくなっていますね。キャラメルやキャラメルコーンとの相性がいいビールです。

次に紹介したいのは大阪名物である、ミックスジュースをモチーフにした“新世界ニューロマンサー”です。

新世界ニューロマンサーは”ミックスジュースドIPA”というスタイルで、副原料に桃とバナナを使用しています。また、まろやかさを表現するために乳糖をいれ、にごりを感じる口当たりがいいビールです。ホップをたくさん使い調和を取っています。クラフトビール好きに人気がある“HAZY IPA“にフルーツを取り入れたような感じですね。

ボトルのラベルは、新世界エリアをイメージしたイラストにしています。大阪感が色濃く出ているビールです。

食事と合わせるのであれば、若干クセがあるチーズと合わせて欲しいです。白カビのチーズやブルーチーズがいいですね。乳糖とチーズということで乳製品同士の親和性があり、クセのあるビールにクセのあるチーズが抜群の相性になるかと思います。

代表の知人のデザイナーさんにお願いしてデザインをしていただいています。

大手ビールメーカーさんのビールが少し苦手な方に飲んで欲しいなと思います。フルーツを使ったビールが多く、飲み口がライトなので飲みやすいビールが多いです。ビールの味わいだけではなく、キャッチーなイラストも楽しんで欲しいですね。クラフトビールの多様性を知って楽しんでもらえたら、と思います。