新開地駅徒歩1分でクラフトビールが飲める！

若い頃から全国各地を巡っていろんなビールを飲むことが趣味でした。また、仕事は宅配ランチのお届けなどしており、知り合いの食品メーカーさんの繋がりでクラフトビールの試飲会などにも参加することが多かったのです。昔から製造メーカーになりたいという夢があり、クラフトビールにのめり込むうちに造ることを決心しました。

基本的に私がおこなっています。醸造の勉強会でアメリカ出身の方たちから学んだことなども参考にしながらレシピ開発に取り入れています。

神戸湊ビールでは定番ビールが4種類と限定ビールが2種類ありまして、なかでもゴールデンエールが1番おすすめです。

世間ではクラフトビールの中で、ホップをたくさん使うIPAスタイルが流行しておりますが、うちのゴールデンエールは濃い目でしっかりした味付けを感じることができ、モルトの種類も複数使うことで複雑な風味なビールです。ほどよく苦味があるのも特徴ですね。食事と合わせるのであればソーセージの盛り合わせがいいです。

また、ホワイトエールもおすすめです。ヴァイツェンのようなバナナ香が苦手な方でも飲めるようにしていて、すっきりと飲みやすいです。神戸湊ビールでは6〜7割の割合で小麦を使用していて小麦の割合が高いビールです。『ホワイトエールを飲むと餃子が食べたくなる』とおっしゃる方が多く、お店で提供している餃子と一緒に楽しまれるお客様が多いですね。

全国の小さなブリューパブは独自の味を追求しています。醸造所ごとにしっかりした違いが出ていて温度管理含め丁寧にクラフトビールを造っています。神戸湊ビールは若い方からご年配の方でも幅広く楽しめるお店だと思います。クラフトビールに少しでも興味がある方にもお気軽に来ていただきたいですね。