札幌の閑静な住宅地澄川。この土地にひっそりと佇むブルワリーがあることをご存知でしょうか。2018年4月の自社オリジナルビール初仕込みから、2年間で造ったビールのレシピは約240種類。ビールの本場ドイツで出会ったヴァイツェ … 続きを読む 「独立したタイミングでリーマンショックが起きてしまい、前から好きだったビールを仕事にしようと決意しました」