「ドイツ旅行をしている様な気分でビールを楽しんでいただけると思います」

弊社は茨城県大子町にブルワリーを構えており、私の父である先代の社長が1997年に第1次地ビールブームをきっかけに醸造をスタートさせました。私は2代目になります。

父はとにかくお酒が大好きでドイツに旅行にいったときに現地で飲んだビールに感銘を受けたと聞いています。それから「地元でも同じようなビールが飲める環境をつくりたい」と思い自宅の近くにブルワリーを建設しました。ドイツから直接ビールマイスターを招いて大子ブルワリーをオープンしたのです。

基本的にはドイツのビアスタイルにこだわっており、醸造プラント（醸造設備）から麦芽やホップ、酵母といった原料もドイツから輸入したものを使用しています。水にもこだわっており、八溝山系の奥久慈大子の清冽な水を仕込み水に使用しており、麦100％の非熱処理のビールになります。

現在はドイツ人のビールマイスターはいないのですが、オープン当初からいるブルワーがドイツビールの伝統と製法を引き継ぎ日々醸造に取り組んでおります。

現在弊社では定番商品が3種類あり、季節限定商品を年間で3〜4種類ほど造っております。季節限定商品に関しては、ドイツの各都市でしか飲むことのできない伝統ある黒ビールなどを季節に合わせて造っているので、ドイツ旅行をしている様な気分で楽しんでいただけると思います。

一番人気なのは”ピルスナー”というラガー系のビールになります。ホップの苦みがマイルドでクセが無く、すっきりとした味わいなので老若男女問わずどなたでも飲んでいただけます。喉越しが良いのでごくごく飲んでほしいです。夏は特におすすめですね。

他には”ヘレス”というビールも人気です。ホップの苦味が少なく、フルーティーな香りと爽快な味わいが特徴で女性におすすめのビールです。ヘレスというスタイルのビールは他のブルワリーさんでも造るケースが少ないと思うスタイルになりますので珍しいのではないでしょうか。

弊社はブルーパブという形態なので、お店で提供している料理と一緒にご紹介させていただきます。

ピルスナーはソーセージや鶏の唐揚げといったガッツリとしたお肉料理との相性が抜群ですね。”カリーヴルスト”というドイツ料理もおすすめです。カレーやケチャップがソーセージにかかった料理で、ドイツの雰囲気を感じながら楽しんでいただけると思います。

ヘレスはさっぱりとした塩味系のお肉料理との相性が良いです。弊社で提供している料理では”奥久慈しゃもソテー”がおすすめです。ご自宅では塩味の焼き鳥などと合わせてもらえると気軽に楽しんでいただけると思います。

これからはドイツビールの伝統と製法を守りながらも、地元の副原料を使ったコラボビールにもチャレンジしていきたいと思っております。この大子町から伝統と流行を兼ねたビールを発信できるよう頑張りたいです。