「ブルワリー自体もキャベツ畑の真ん中に立地しています。自然のなかで飲むビールを味わってほしいですね。」

弊社は群馬県嬬恋村にブルワリーがあります。昔から私自身ビールが好きということもあり、自分でビールの醸造について勉強しておりました。

1994年、酒税法改正により小規模醸造所でも地ビールを作ることができるようになりました。また、私の父親の夢である「丸太を使ったレストラン」を実現したいと思い、ブルワリーと併設したレストランを1997年に運営しはじめたのです。お店づくりは手作りにこだわっており、暖炉やピザ窯なども含め私の手作りでございます。

嬬恋村は軽井沢に隣接していることから、別荘が10,000軒ほど立ち並んでいる別荘リゾート地でもあります。お店をはじめた当初は地ビールの認知がなく経営していくのが大変なときもありましたが、別荘を訪れるお客様によく愛飲していただいたこともあり、23年間、営業を続けることができたと思っています。

また、キャベツなど全国有数の高冷地野菜の産地でもあり、ブルワリー自体もキャベツ畑の真ん中に立地しています。自然のなかで飲むビールを味わってほしいですね。

自社栽培の麦芽やホップを使ったビールや各地で採れる麦を使ったビールなど原料にこだわりを持って醸造しています。各地の原料を使うことによって群馬県全体を盛り上げていきたいと思っております。

1番おすすめしたいビールは、”嬬恋ペールエール”です。こちらは年に1回しか発売しない限定商品になります。自社栽培している麦芽で醸造したビールになります。ペールエール特有のホップのフルーティーな香りが特徴で、製麦してから1週間ほどで仕込みをするので麦の風味も感じられる味わいです。販売してからすぐなくなってしまう人気のビールですよ。

次におすすめしたいビールは、”高崎ポーター”です。こちらは委託栽培で特別に育ててもらっている高崎産の大麦を使用しております。自社製麦していて麦芽をローストしてから4日で仕込みをするのでロースト香をしっかり感じることができます。非常に香ばしい味わいです。

弊社のオンラインショップではこちらの2種類が入っているセット商品もございますので、嬬恋村を感じながらぜひ飲んでいただきたいです。

ブルワリーと併設したレストランで提供している料理とご家庭で楽しめるペアリングをご紹介したいと思います。

レストランでは自社農園で栽培しているじゃがいもを使ったフライドポテトが一番人気であり、嬬恋産のじゃがいもはとてもホクホクして美味しいのでビールとの相性は抜群ですね。

ご家庭では定番ですがチーズがおすすめですね。どのビールに合わせてもらっても相性が良いと思いますよ。

レストランで使われる食材はほとんどが自社農園で栽培しているものなので、採れたての野菜とビールを楽しめます。都心ではなかなか味わえない嬬恋クオリティーをぜひ一度召しあがってもらいたいです。