「裏原宿からクラフトビール文化を発信していきたいです」-8/29(土)新規OPEN！threefeet Tokyoとはどんなお店？

一言で言うと『おばあちゃんでもわかる、持ち帰り専門のクラフトビールショップ』です。店内のクラフトビールは全て缶または瓶で提供しており、業態としては酒屋になります。バーではないのでご注意いただきたいです。

私がクラフトビールがとても好きでお店を始めました。詳しくはこの後お話ししますね。

月並みかもしれませんが、クラフトビールには多様性を感じるからです。

例えば、沖縄のクラフトビールで”クリフビール Happy Blue Boar　幸せの青いいのしし」というビールがあります。このビールには造り手がこんなストーリーを込めています。以下、過去の取材内容抜粋です。
　
『このいのししは普段は顔がグレーなのですが幸せのときだけ顔が青くなるんです。彼は敏腕のビジネスマンで、新規プロジェクトのリーダーなんですね。土曜にも仕事があって仕事に行こうとしたら、彼女が「行かないで」って後ろから抱きついてきたんです。彼が「仕事だから仕方ないだろ」と言いながらも、幸せだから顔が青くなっているというストーリーですね。』

このようなビールそれぞれにまつわるストーリーを知るのはとても楽しいことだと思います。

また、ストーリーだけでなくビールごとの味わいや香りの違い、独創的なパッケージデザイン、地産地消の食材、たまにしか会えないレアものなど、飽き性の私にとってクラフトビールの多様性がとても魅力的に映りました。

もともと大手のビールは好きでした。地元は北海道の滝川市というところで、大学は小樽市だったのですがそこにも地ビールがありました。しかし当時は『地ビール = お土産でもらうもの』というイメージしかなく、特に愛着心もありませんでした。

その後、社会人になってから東京にでてきていろんな”コト”に触れました。驚いたのはビールの専門店やビールを造る小さな醸造所がたくさん存在することだったのです。

私が住んでいた恵比寿には”よなよなエールワークス”、代官山には”SVB”があるし、地元にはなかった”ナチュラルローソン”や”成城石井”にはいろんな種類のビールが置いてありました。クラフトビールを自分へのご褒美で飲み始めたことからハマり始めて、いろんなタップルーム(クラフトビールを飲むことができるお店)を一人で巡るようになったのです。

threefeet Tokyoは『多くの種類の国内のクラフトビールを初心者の方でも簡単に選んでご自宅で楽しめる』ことを意識しています。threefeet Tokyoの違いを図式化したのでこちらもご覧ください。

その通りです。
この3つのポイントを実現することによって、『クラフトビール初心者の方でも自分に合ったクラフトビールを簡単に選ぶことができ、尚且つご自宅で安全に』楽しむことができるのです。

理由は2点あります。
まずは裏原宿が日本のストリート文化の発祥地だからです。1990年代のストリートファッションを根付かせたのも裏原宿が起点となりました。そこに強く共感をしていて、私たちが裏原宿からクラフトビール文化を発信していきたいです。

また、裏原宿には活力があり、こだわりが強く、他人と違うものを好む、おしゃれな若い方が多く集まります。私は彼らがきっとクラフトビールを好きになると思っています。

まずはクラフトビールを飲んだことがない方やクラフトビールに少し興味がある方に来ていただきたいです。

先ほどコンシェルジュ型とありましたが、threefeet Tokyoは小さなお店だからこそお客様と密接にコミュニケーションをとることができます。また、

原料のホップの種類やスタイルなどはクラフトビールが初めての方にとっては重たい話になってしまいますので、まずはどんな方が造っているかや、どんな料理と合うか、飲みやすさなどライトなところから興味を持っていただきたいです。

そんなことないですよ。マニアの方はビールを選んでいる姿を見れば一目瞭然です。

基本的に扱っている商品はBANSHAKUで取材を行った日本各地のレアなビールで、マニアの方も飲んだことがない商品がたくさんあります。取材中のコアな話をさせていただくこともあるので、みなさん楽しんでいますね。

まずは裏原宿にある、threefeet Tokyoの成功です。『クラフトビールといえば”threefeet Tokyo”だよね』と地域のみなさんに認識いただきたいです。

そしてゆくゆくはチェーン展開ができるといいなと思っています。クラフトビール文化を裏原宿だけにとどまらず、どんどん広げていきたいですね。