職人インタビュー

「裏原宿からクラフトビール文化を発信していきたいです」-8/29(土)新規OPEN！threefeet Tokyoとはどんなお店？

「東日本大震災に津波で流された気仙沼の復興の一助になれればという想いから立ち上がりました」

ビール酵母の自家培養にグルテンフリーのお酒開発！？

「黒部産二条麦を育てて、美味しい水と一緒に使ったビール造りを町おこしの起爆剤にしたい」

「ビールは飲んでも楽しいし、醸造も楽しい」

「たくさんの危機を乗り越えてきたからこそ、今があるのではないでしょうか」

「地元の名物として確立できるように、泡の美味しさを追求したり品質管理や醸造環境を改善しながら、日々醸造に取り組んでいきたい」

「クラフトビールの素晴らしさや魅力をもっと広めていき、東北から日本中にクラフトビールを発信したい」

「世の中のニーズにあった新しいものを提供していきたい」

「罪悪感を感じず、いつでもどこでも気軽にクラフトビールを楽しみたい」